طرز تهیه وجی پلو؛ خوشمزه ترین پلو گیاهی دنیا

وجی پلو یک غذای کاملا گیاهی مخصوصا وجترین‌هاست که به خاطر استفاده از انواع سبزیجات بسیار مغذی و خوشمزه است.

همشهری آنلاین- وجی پلو یکی از غذاهای مخصوص گیاه خواران است که بسیار خوشمزه است و چهارفصل است و به علت وجود سبزیجات منبع غنی از انواع ویتامین‌ها و پروتئین‌ها و مواد معدنی است. با ادویجاتی که در ترکیب این غذا استفاده شده مانند زیر سیاه سعی شده طبع سرد آن گرفته شود البته وجود فلفل قرمز تند و هویج هم تا حد زیادی طبع غذا را متعادل می کند. می توانید وجی پلو را با مصلحاتی چون زیتون که طبعی گرم و خشک دارد، میل کنید.

مواد لازم برای تهیه وجی پلو برای ۳ نفر:

زیره سیاه یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای خوری
زردچوبه نصف قاشق چای خوری
پاپریکا یک قاشق چای خوری
ادویه کاری خوب یک قاشق چای خوری
هل ۳ عدد
برگ بو ۳ عدد
چوب دارچین یک عدد
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
ذرت پخته یک پیمانه
نخو فرنگی پخته یک پیمانه
سبزی گشنیز ۱۰ گرم
پیازچه ۱۰ گرم
پیاز قرمز یک عدد
کلم سفید ۵ پر
سیر ۳ حبه
فلفل تند یک عدد
هویج یک عدد
برنج پخته شده یک و نیم پیمانه
روغن دودی یا کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه وجی پلو:ادویه های زیره، نمک، زردچوبه، پاپریکا، ادویه کاری، هل، برگ بو، چوب دارچین و فلفل سیاه را داخل آسیاب می ریزیم و می سابیم و کنار می گذاریم.

در مرحله بعد هویج ها را به شکل نگینی خرد می کنیم سعی می کنیم همه یک دست و یک اندازه شود. کلم سفید را نیز به شکل رشته های باریک خرد می کنیم. پیازچه، پیاز و سیر را نیز یکدست خرد می کنیم. فلفل قرمز تند را بسیار ریز خرد می کنیم که کاملا به خرد تمام مواد برود و طعم خود را نشان دهد. بعد از خرد کردن مواد، پیازها را با روغن دودی کمی تفت می دهیم و هویج ها را با کمی نمک اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند (حدود ۵ دقیقه). در این مرحله ادویه ای که از قبل آسیاب کرده بودیم را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و کلم سفید، پیازچه، سیر و فلفل قرمز تند را اضافه می کنیم تا نرم شود. سپس ذرت و نخود فرنگی و برنج پخته شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

بعد از ۵ دقیقه تفت دادن غذای گیاهی ما آماده است. آن را داخل دیس می کشیم و سبزی گشنیز تازه خرد شده را کنار این ترکیب خوشمزه می چینیم. نوش جان.

کد خبر 906703 منبع: همشهری آنلاین

• با هندوانه سالاد درست کنید + فوت و فن

• طرز تهیه وجی پلو؛ خوشمزه ترین پلو گیاهی دنیا

• طرز تهیه دسر خوشمزه و مجلسی با انار مخصوص شب یلدا

• وزارت صمت: ریزش شدید قیمت خودرو در راه است | کاهش جدی قیمت گمرکی بسیاری از خودروها

• فرمانده سپاه: منطقی نبود ما در سوریه بجنگیم وقتی ارتش خودش تماشاچی است | نظام بازوانش را از دست نداده است

• نگهداری بچه شیر در خانه توسط مرد مازندرانی + فیلم | مرد مازنی چگونه با توله شیر کنار می آید؟

• گاریدو همه مهاجمان پرسپولیس را در لیست خروج بگذارد | طارمی هم باید با اینتر خداحافظی کند

• قالیباف: اسد به هشدارها توجه می‌کرد شاهد تجاوز رژیم صهیونیستی نبود | منتظر عمل مخالفان در همراهی‌شان با رژیم صهیونیستی هستیم

• هواداران اینتر هم علیه طارمی شدند | پاسخ اینزاگی به هجمه علیه مهدی

• تیپ اسپورت محمود احمدی نژاد در جلسه مجمع تشخیص مصلحت نظام + عکس

• پزشکیان خودش دست به کار شد | پیام کوتاه ویدئویی رئیس‌جمهور خطاب به مردم

• لحظه وحشتناک تصادف بلاگر ارومیه‌ای هنگام تست سرعت خودرو

• بگومگوی عجیب پزشکیان و یک وزیر | پزشکیان: اتاق من از نمایشگاه شما سردتر است | وزیر صمت: مثلا آمدیم نمایشگاه هر چیزی می‌شود شما یه چیزی به من می‌گویید

• بی توجهی به بازنشستگان تأمین اجتماعی ؛ دولت و مجلس فقط از بازنشستگان دولتی می گویند | متناسب‌سازی حقوق بازنشستگان تامین اجتماعی چه می شود؟

• جمعه شب در تهران برف می‌بارد | منتظر ورود سرمای سیبری به ایران باشید

• فوری؛ نخستین سفر یک مقام خارجی به دمشق پس از سقوط اسد + جزئیات

• احتمال جنگ در دوره ترامپ هست | اظهارات جدید او علیه ایران | واکنش ترامپ به دیدار ایلان ماسک با ایرانی ها | ترامپ به نتانیاهو اعتماد دارد؟

• گل اول استقلال به مس کرمان + ویدئو | گل زیبای بلانکو را ببینید

• برد شیرین استقلال در غیاب تماشاگران | میان‌بر موسیمانه برای رسیدن به یک جام

• پیدا شدن خبرنگار آمریکایی زندانی در سوریه؟+ ویدئو | اصل ماجرا فاش شد

• وا نرفتن کوفته با این روش + دستور اصلی پخت همراه با نکات طلایی

• روش پخت مرغ پرتقالی مجلسی ؛ این طعم متفاوت پاییزی را از دست ندهید

• چطور چاق شویم؟

• ترشی اسپانیایی نخر، خودت درست کن

• طرز تهیه سوپ استرالیایی؛ قاتل سرماخوردگی | افشای راز بزرگ مریض نشدن استرالیایی ها

• طرز تهیه خورش هویج تبریزی به روش محلی

• آش انار پاییزی ؛ روش پخت مجلسی با طعم بسیار عالی