طرز تهیه بیج‌بیج نخود، یکی از غذاهای محلی شمال ایران

امروز قصد داریم یک غذای محلی و کمتر دیده شده از شمال ایران را به شما آموزش دهیم که کاملا متفاوت، سبک و مقوی است و خیلی فوری آماده می شود.

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: اگر به دنبال یک غذای خانگی، سالم و متفاوت هستید و علاقه زیادی به مصرف برنج ندارید یا در رژیم به سر می برید پیشنهاد ما به شما تهیه خوراک بیج بیج است که خیلی راحت و فوری آماده می شود.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه نخود آب بدون گوشت یا لب لبی

مواد اولیه

پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
روغن ۳ قاشق سوپ‌خوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
نمک ۱.۲ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه ۱.۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱.۴ قاشق چای‌خوری
ادویه کاری ۱ قاشق چای‌خوری
نخود پخته ۲۰۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
ماست پرچرب ۱.۲ پیمانه
لیمو ترش ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه

ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد کنید و در ماهیتابه تفت دهید. دو حبه را نیز له کنید و ریز خرد کنید. اگر سیر دوست ندارید می توانید آن را از غذا حذف کنید. پیازها که کمی سبک شدند سیر را داخل روغن بریزید و تفت دهید. در ادامه گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. کمی زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به گوشت و پیاز اضافه کنید.

پوست گوجه ها را بگیرید و اندازه حبه قند خرد و به گوشت ها اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با آب گوجه فرنگی ها با حرارت کم پخته شود. اگر گوجه هایتان کم آب بود کمی آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی ها و آبی که اضافه کردید تبخیر شود. قصد ما این است که گوشت چرخ کرده با آب گوجه بپزد وگرنه این غذا نباید آب دار باشد.

در ادامه یک قاشق چای خوری پودر کاری به آن اضافه کنید. نخود پخته شده را نیز به سس بالا اضافه کنید. در آخر چند قطره آب لیموترش هم اضافه کنید. موقع سرو بیج بیج روی آن ماست و جعفری تازه خرد شده بریزید و نوش جان کنید.

کد خبر 948898 منبع: همشهری آنلاین

• غذای خوشمزه‌ای که روز جهانی دارد

• طرز تهیه کاچی به روش مادربزرگ ها | مادرانی که تازه زایمان کرده اند حتما این دسر را بخورند

• طرز تهیه بیج‌بیج نخود، یکی از غذاهای محلی شمال ایران

• خرید جدید پرسپولیس صدای بیرانوند را هم درآورد!

• دست رد مهاجم لژیونر به سینه تراکتور | می خواهم در پرسپولیس بازی کنم

• سیلی خوردن مکرون، رئیس جمهور فرانسه از همسرش! | ببینید

• اسرائیل توان تحمل ضربات ایران را ندارد | اگر آنها عجله دارند ما طلب قبلی‌مان را هم نقد خواهیم کرد

• ۲۳ سد کشور در آستانه سرریز شدن + اسامی

• غوغای مهران مدیری در کنسرتش که به سرعت وایرال شد | ببینید

• هشدار گاردین درباره جنگ غیرقابل پیش‌بینی پس از شکست مذاکرات | جزئیات پیشنهاد عمان؛ کدام بینابین؟!

• سیلی خوردن مکرون، رئیس جمهور فرانسه از همسرش! | ببینید

• اسرائیل توان تحمل ضربات ایران را ندارد | اگر آنها عجله دارند ما طلب قبلی‌مان را هم نقد خواهیم کرد

• فوری | گزینه نهایی نیمکت استقلال در آستانه امضای قرارداد

• ویتکاف:‌ آنچه شنیدم ناامیدکننده و غیرقابل قبول بود

• ۲۳ سد کشور در آستانه سرریز شدن + اسامی

• جدایی لژیونر پرسپولیس قطعی شد | مقصد ایران است یا اروپا؟

• پیشنهاد عربستان به چهره نامدار کشتی ایران | واکنش فوری علیرضا دبیر به پیشنهادات عربستانی ها | کسی که از اسرائیل پول می‌گیرد دلش برای ایران نمی‌سوزد

• غوغای مهران مدیری در کنسرتش که به سرعت وایرال شد | ببینید

• پس از انتشار یک کلیپ جنجالی؛ حجت‌الاسلام قاسمیان در عربستان دستگیر شد

• این کشور رکورددار الاغ در جهان است | تصاویر

• طرز تهیه آبگوشت سنتی و قهوه خانه ای اصیل دو پیازه

• طرز تهیه آش دندونی خوشمزه و اصیل تبریز

• آش هفت قلم اصفهانی؛یکی از آش‌های خوشمزه و مقوی برای افطاری