۳ سرطان خطرناک در کمین علاقه‌مندان به این غذاهای پرطرفدار | هشدار جدی محققان درباره مصرف غذاهای آماده و فراوری شده

غذاهای آماده فرآوری یا فوق فراوری شده بخش بزرگ و مهمی از رژیم غذایی بسیاری از مردم را تشکیل می‌دهند، اما مصرف زیاد این غذاها با ضعف سیستم ایمنی و افزایش خطر ابتلا به سرطان و انواع بیماری‌های دیگر مرتبط هستند.

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: نتایج تحقیقات جدید این مواد غذایی فوق فراوری شده و آماده را که آغشته به افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها هستند با سه نوع سرطان مرتبط کرده است.

به نوشته روزنامه سان، برای پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با غذاهای آماده فوق فراوری شده در ابتدا و در زمان خرید باید بتوانیم آن‌ها را از میان سایر انواع مواد غذایی شناسایی کنیم. دانستن اینکه چه چیزی به عنوان یک وعده غذایی فوق فرآوری شده طبقه بندی می‌شود دشوار است، اما به طور کلی می‌توانید با نگاه کردن به برچسب یک محصول، آن را تشخیص دهید.

اگر مواد غذای خریداری شده حاوی پنج ماده‌ای باشد که هنگام آشپزی در خانه با آن سر و کار ندارید یا از آن استفاده نمی‌کنید، احتمالا غذای موجود در دست شما بسیار فرآوری شده است. اگرچه همه انواع غذاهای فراوری یا فوق فراوری شده آماده برای شما مضر نیست، اما مصرف مقدار زیادی بستنی، چیپس، بیسکویت، نوشیدنی‌های گازدار، غذاهای آماده و ماست‌های میوه‌ای با چاقی و همچنین افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.

اکنون، تیمی از محققان دانشگاه بریستول و آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) دریافته‌اند که خوردن غذاهای فوق فراوری بیشتر ممکن است خطر ابتلا به سرطان در دستگاه گوارش فوقانی را افزایش دهد.. این شامل آدنوکارسینوم (سرطان) دهان، سرطان گلو و سرطان مری می‌شود. در جریان این تحقیق محققان داده‌های رژیم غذایی و سبک زندگی ۴۵۰.۱۱۱ بزرگسال را طی ۱۴ سال تجزیه و تحلیل کردند. این مطالعه که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، به دنبال این بود که مشخص کند آیا این سرطان‌ها را می‌توان با افزایش چربی بدن مرتبط دانست یا خیر.

این تیم دریافتند که خوردن ۱۰ درصد بیشتر غذاهای فوق فراوری شده آماده ، با ۲۳ درصد بیشتر خطر ابتلا به سرطان سر و گردن و ۲۴ درصد بیشتر خطر ابتلا به آدنوکارسینوم (سرطان) مری مرتبط است.

فرناندا مورالس برستاین، دانشجوی دکترا در دانشگاه بریستول و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: غذاهای فوق فراوری شده با اضافه وزن و افزایش چربی بدن در چندین مطالعه مشاهده‌ای مرتبط بوده‌اند. او افزود: این منطقی است، زیرا آنها به طور کلی خوشمزه، راحت و ارزان هستند و به مصرف وعده‌های بزرگ و دریافت تعداد بیش از حد کالری کمک می کنند.

۳ سرطان خطرناک در کمین علاقه‌مندان به این غذاهای پرطرفدار |  هشدار جدی محققان درباره مصرف غذاهای آماده و فراوری شده

بر اساس گفته محققان، افزودنی‌هایی مانند امولسیفایرها و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، در پس پرده از عوامل اصلی بروز بیماری‌های مرتبط با غذاهای فوق فراوری شده هستند. علت دیگر خطرناک بودن غذاهای آماده فراوری شده می‌تواند آلودگی‌هایی باشد که از بسته‌بندی یا در طول فرآیند تولید به مواد غذایی منتقل شده‌اند.

جورج دیوی اسمیت، پروفسور اپیدمیولوژی بالینی و مدیر واحد اپیدمیولوژی یکپارچه «ام آر سی»( MRC) در دانشگاه بریستول، و یکی از نویسندگان مقاله، گفت: غذاهای فوق فراوری شده به وضوح با بسیاری از پیامدهای نامطلوب سلامتی مرتبط هستند.

این تیم تحقیقاتی همچنین به ارتباط بین مصرف بیشتر غذاهای فوق فراوری شده و افزایش خطر مرگ‌های تصادفی اشاره کرد. با این حال، اینکه آیا آن‌ها واقعاً باعث این موارد می شوند یا اینکه آیا عوامل زمینه‌ای مانند رفتارهای عمومی مرتبط با سلامت و موقعیت اجتماعی-اقتصادی نیز در موارد مرگ‌های تصادفی دخیل هستند، هنوز مشخص نیست.

بیشتر بخوانید:

  • بلایی که غذاهای فوق فرآوری شده سرمان می‌آورد | صنایع غذایی سراسر دنیا عامل اصلی مرگ زودرس مردم
  • خوراکی‌های خوشمزه‌ای که باعث افت قند خون و چاقی می‌شوند | ۸ خوراکی که باید از رژیم غذایی خود حذف کنیم

کد خبر 809807 منبع: همشهری آنلاین

  • نوین چرم مشهد
  • خبر خوب برای پرستاران ؛ زمان پرداخت معوقات اعلام شد | بیمه سلامت عذرخواهی کرد

  • شایع‌ترین اختلالات روانی در میان افراد سالمند | ۷ توصیه مهم برای سلامت روان سالمندان | با اختلال خواب دوره سالمندی چه کنیم؟

  • بابت قانون تعرفه‌گذاری از بیماران پول گرفته می‌شود اما به پرستاران پرداخت نمی‌شود

  • ۳ سرطان خطرناک در کمین علاقه‌مندان به این غذاهای پرطرفدار | هشدار جدی محققان درباره مصرف غذاهای آماده و فراوری شده

  • زاکانی: دلم برای کسانی که گفتند نه غزه نه لبنان می سوزد

  • ۵۰ هزار فحش به خاطر طارمی به من داده اند | شماره تلفنش را به خود من بدهید

  • زمان آغاز آتش بس و آزادی نخستین گروه از اسیران اسرائیلی مشخص شد

  • عزیزم شالت… ؛ گزارشی از یک تذکر ساده و مهربانانه برای رعایت حجاب | وظیفه سفیران هدایت چیست؟ | واقعا کاری ندارند؛ خیلی مودب و با آرامش صحبت می‌کنند

  • روسیه ادعای اسرائیل درباره حضور حماس در بیمارستان‌های غزه را رد کرد

  • گروسی: ایران توضیحات معتبری برای حضور ذرات اورانیوم در ورامین و تورقوزآباد ارائه کند | به طور جدی نگرانیم

  • خبر خوش شهرداری تهران به مردم | قرارداد مهم با چینی‌ ها امروز امضا می شود | خرید دستگاه های زباله سوز دوستدار محیط زیست

  • زاکانی: دلم برای کسانی که گفتند نه غزه نه لبنان می سوزد

  • خرید غیرمنتظره برای استقلال؛ جانشین مرادمند مشخص شد؟

  • اظهارات مهم فرمانده نیروی زمینی ارتش درباره قدرت ایران

  • طارمی از پورتو رفتنی شد؟ ؛ افشای پیشنهاد گران قیمت ستاره ایرانی

  • روسیه ادعای اسرائیل درباره حضور حماس در بیمارستان‌های غزه را رد کرد

  • روایت یک مقام سپاه درباره پیام مهم آمریکا به ایران

  • پیغام معنادار بازیکنان به مدیرعامل پرسپولیس؛ درویش نیا!

  • ۷ تکیه‌کلام افراد قوی و محکم که دیگران را جذب آنها می‌کند

  • شهادت یک مامور پلیس + تصویر

  • پیام شبانه و خاص مهدی طارمی به امیر قلعه‌نویی + عکس

  • می‌خواهید اشتهایتان را کم کنید؟

  • ۱۰ جایگزین شگفت انگیز برای نان | از برگ کاهو تا قایق کدو سبز

  • قاتل سرطان ؛ غذاهای ضد سرطان را بشناسید | نقش مهم تغذیه در کاهش خطر ابتلا به سرطان

  • برای سلامت قلب چه بخوریم؟ | ۱۶ خوراکی سالم برای حفظ سلامت قلب | بهترین نوشیدنی برای تقویت قلب را بشناسید

  • این ۵ غذا را در وعده صبحانه نخورید | بهترین مواد غذایی برای صبحانه

دیدگاهتان را بنویسید