ترکیبات آجیل مشکل‌گشا برای چهارشنبه‌سوری | آجیل هفت مغز شامل چیست
آجیل مشکل گشا شامل ۷ مغز آجیلی است که از گذشته برای چهارشنبه سوری تهیه می‌شد.
به گزارش همشهری آنلاین، شب چهارشنبه سوری نزدیک است؛ ما ایرانیان هم از زمان‌های دور برای شب نشینی در چهارشنبه سوری آیین‌های خاص خود را داریم. از گذشته نیاکان ما پس از آتش بازی دور هم جمع می‌شدند و این دور هم جمع شدن و بدون شب نشینی هم بدون خوراکی‌های خوشمزه برگزار نمی‌شد.
- ۵ اشتباه آجیلی رایج که برای سلامت مغز مضر است
- طرز تهیه ۳ نوع آش مخصوص برای چهارشنبه‌سوری
- خوراکی‌ها و غذاهای خوشمزه شب چهارشنبه‌سوری
یکی از خوراکی‌ها و تنقلات پرطرفدار برای چهارشنبه سوری آجیل مشکل گشا است. به این آجیل، آجیل هفت مغز هم گفته می‌شود. این آجیل در اصل از ۷ جزو تشکیل می‌شد، ولی امروزه تنقلات دیگری هم در ترکیب آن به کار می‌رود. معمولا این آجیل را بعد از آتش افروزی و با دانه‌های نباتاتی و مغزهایی که از زمستان سال قبل جمع‌آوری شده بوده، تهیه می‌کردند. مردم در قدیم، خوردن این آجیل را خوش‌یمن و با برکت می‌دانستند.
در گذشته این آجیل را مثل نقل عروسی توی تور می‌پیچیدند و با روبان سبز آن را می‌بستند و بین مردم تقسیم می‌کردند. خیلی از مردم به خاطر خوش‌یمنی این آجیل چند شب جمعه آجیل بین مردم پخش می‌کردند.
این آجیل شامل انواع تخمه‌ها، مغزها و میوه خشک است. پسته، بادام، گردو، انجیر خشک، کشمش، فندق و برگه زردآلو برخی از اجزای این آجیل است. برخی نیز برگه هلو، قیسی، کشمش سبز، مویز، باسلـُق، نقل، شکر پنیر هم اضافه می‌کنند. معمولا اجزای تشکیل دهنده آجیل مشکل گشا شور نیستند و همه آنها خام هستند. این آجیل در استان‌های مختلف به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود.
ترکیبات آجیل مشکل گشا
آجیل چهار مغز
آجیل ۴ مغز که چهار جز از ترکیب آجیل چهارشنبه سوری را تشکیل می‌دهد، شامل ترکیب بادام درختی، بادام هندی، پسته و فندق است.
کشمش
در آجیل چهارشنبه سوری از کشمش سبز استفاده می‌شود که معمولا نوع بدون هسته آن برای آجیل مشکل گشا پرطرفدارتر است.
نقل و شکر پنیر
از قدیم جای نقل و شکر پنیر در میان تنقلات طرفدار داشته است. پرطرفدارترین نوع آن هم نقل گل محمدی است.
مویز
در کنار کشمش، مویز هم از دیگر خوراکی‌هایی است که در آجیل مشکل گشا وجود دارد.
نخودچی
کشمش و نخودچی همیشه در کنار هم جزو تنقلات محبوب بوده‌اند. نخودچی مورد استفاده در آجیل مشکل گشا، از نخود تازه به دست می‌آید و برای درست کردن آن، باید نخودها بعد از آبپز شدن، پوستشان گرفته و جدا شود. سپس با نمک و در برخی مواقع با شکر تفت داده شوند.
باسلوق
در سال‌های اخیر باسلوق هم بسیار طرفدار پیدا کرده است. چه برای شب یلدا و چه برای آجیل مشکل گشا از آن استفاده می‌شود. معمولا انواع باسلوق مثل مسقطی حالت کشدار دارند و روی آنها با گردو تزیین می‌شود. پودر نارگیل هم جزو جدانشدنی باسلق به حساب می‌آید.
برنجک و شاهدانه
علاوه برای آجیل چهارشنبه سوری سایر تنقلات سنتی مثل شاهدانه بو داده، برنجک و گندمک هم جزو تنقلات چهارشنبه سوری محسوب می‌شوند. برنجک نوعی برنج پفکی است که جزو تنقلات و خوراکی‌های سنتی و ترد و خوشمزه است.
کد خبر 747768 منبع: همشهری آنلاین
-
عکس | خالق برنج «هاشمی» شمال درگذشت
-
طرز تهیه ۳ نوع آش مخصوص برای چهارشنبه‌سوری
-
خوراکی‌ها و غذاهای خوشمزه شب چهارشنبه‌سوری
-
ترکیبات آجیل مشکل‌گشا برای چهارشنبه‌سوری | آجیل هفت مغز شامل چیست
-
تصاویر عجیب یک زن بی حجاب در تیزر رسمی یک مرکز خرید در تهران | واکنش مسئولان چه خواهد بود؟
-
خبرهای خوش اقتصادی دولت در آستانه سال جدید | جزئیات مهار رشد نقدینگی و تورم
-
تصاویر حرکات زننده و جنجالی محمود شهریاری در یک فروشگاه زنجیره‌ای | رفتار عجیب چند ماه پس از آزادی از زندان!
-
ریزش قیمت دلار ادامه دارد؟ | پیش بینی قیمت دلار در سال آینده | نرخ واقعی دلار چقدر است؟
-
تصاویری از مانورهای خیره‌کننده جنگنده سوخو-۳۵
-
ببینید | لحظه رونمایی از شناورهای تندرو سپاه با موشک‌های هدایت لیزری
-
وقتی کشورهای قدرتمند منطقه با یکدیگر متحد می شوند | نگرانی نتانیاهو نشان از سیاست‌های درست دولت است | ابعاد متفاوت حضور شریک راهبردی روسیه در ایران
-
طلای ۱۸ عیار، سکه و نیم سکه چند شد؟ | جدیدترین قیمت ها در بازار طلا و سکه را ببینید
-
تصاویر عجیب یک زن بی حجاب در تیزر رسمی یک مرکز خرید در تهران | واکنش مسئولان چه خواهد بود؟
-
خبرهای خوش اقتصادی دولت در آستانه سال جدید | جزئیات مهار رشد نقدینگی و تورم
-
ببینید | علت حادثه تخریب منازل مسکونی در تبریز چه بود؟ | توضیحات مهم مدیر کل مدیر بحران آذربایجان شرقی
-
ویدئوی جالب اتحادیه جهانی کشتی از فن‌زدن کشتی‌گیر خردسال ایرانی
-
گزینه قلعه‌نویی برای نیمکت تیم ملی ایران قرارداد بست
-
زمان پرداخت مرحله دوم سود سهام عدالت | واریز سودهای سنواتی به حساب ۳۰ میلیون سهامدار
-
خوشمزه‌ترین خوراکی‌های چهارشنبه سوری | ایرانیان قدیم در این جشن چه می‌خوردند؟ | از آجیل مشکل گشا تا انواع آش و پلو
-
خوشمزه‌ترین خوراکی‌های شب چله | قدیمی‌ها خرید شب یلدا نداشتند
-
آشنایی با آداب و رسوم چهارشنبه سوری در استان فارس
-
خوراکی‌ها و غذاهای خوشمزه شب چهارشنبه‌سوری
-
طرز تهیه رشته پلو ویژه نوروز | چه زمانی برنج آماده آبکشی است؟ | ترفند خوش‌عطر شدن رشته‌های این غذای خوشمزه
-
آشنایی با آداب و رسوم چهارشنبه سوری در استان کرمان
